Біотехнологічні дослідження підвищення біологічної активності харчових продуктів для спеціальних медичних цілей

Дослідження спрямоване на розробку та удосконалення науково обґрунтованих методів регуляції біосинтетичної активності лікарських макроміцетів in vitro з використанням екологічно безпечних фізичних факторів. Особливості дії низькоінтенсивного світлового опромінення, ультразвуку та колоїдних розчинів НЧ металів на біосинтетичну активність лікарських макроміцетів з перспективою використання в біотехнологіях глибинного культивування.

Основні тематичні дослідження за останні 5 років

  • Розробка методичних підходів для цілеспрямованої фоторегуляції біосинтетичної активності їстівних та лікарських макроміцетів за умов глибинного культивування;
  • Оцінка впливу колоїдних розчинів НЧ металів (срібла − AgНЧ, заліза − FeНЧ, магнію − MgНЧ) на процеси біосинтезу міцеліальної маси та утворення біологічно активних речовин за умов глибинного культивування;
  • Дослідження ефектів комбінованого впливу низькоінтенсивного лазерного світла, ультразвуку та колоїдних розчинів AgНЧ, FeНЧ, MgНЧ на біосинтетичну активність лікарських макроміцетів in vitro  та розробити методичні підходи їх цілеспрямованого використання в біотехнологіях глибинного культивування

Основні публікації 

  1. Poyedinok, N.L., Mykchaylova, O.B., Sergiichuk, N.N., Tugay, T.I., Tugay, A.V., Lopatko, S., Matvieieva, N. (2020). Effect of Colloidal Metal Nanoparticles on Biomass, Polysaccharides, Flavonoids, and Melanin Accumulation in Medicinal Mushroom Inonotus obliquus (Ach.: Pers.) Pilát. Applied Biochemistry and Biotechnology, 191, 1315–1325. https://doi.org/10.1007/s12010-020-03281-2 (Scopus Q2, Web of Science.
  2. Poyedinok, N., Mykchaylova, O., Tugay, T., Tugay, A., Negriyko, A., Dudka, I. (2015). Effect of light wavelengths and coherence on growth, enzymes activity, and melanin accumulation of liquid-cultured Inonotus obliquus (Ach.:Pers.) Pilát. Applied Biochemistry and Biotechnology, 176, 333–343. https://doi.org/10.1007/s12010-015-1577-3 (Scopus Q2, Web of Science.
  3. Mykchaylova, O., Dubova, H., Lomberg, M., Negriyko, A., & Poyedinok, N. (2023). Influence of low-intensity light on the biosynthetic activity of the edible medicinal mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. in vitro. Archives of Biological Sciences, 75(4), 489–501. https://doi.org/10.2298/ABS230821040M (Scopus Q3, Web of Science.
  4. Mykchaylova, O., Dubova, H., Negriyko, A., Lomberg, M., Krasinko, V., Gregori, A., & Poyedinok, N. (2024). Photoregulation of the biosynthetic activity of the edible medicinal mushroom Lentinula edodes in vitro. Photochemical & Photobiological Sciences, 23, 435–449. https://doi.org/10.1007/s43630-023-00529-8 (Scopus Q2, Web of Science.
  5.  Галкін, О.Ю., Поєдинок, Н.Л., Михайлова О.Б., Луценко, Т.М., Бертош, Н.В. (2024). «Спосіб одержання засобу на основі грибної біомаси для нормалізації функціонального стану імунної системи». Патент України на корисну модель № 155038, заявл.: № u 2023 03578, дата подання 24.07.2023, опубл. 10.01.2024.

Захищені докторські дисертації

  1. Біотехнологічні основи регуляції біосинтетичної активності лікарських макроміцетів за допомогою екологічно безпечних фізичних факторів (докторант- Михайлова Оксана, науковий керивник – Подинок Н.Л., 2025 р.
  2. Біотехнологічні основи регулювання дії попередників аромату харчової сировини (докторант- Дубова Галина, науковий керівник – Подинок Н.Л, 2025 р.)

Участь у наукових програмах (Horizon Europe, Erasmus+, НФДУ тощо)

Науково-технічна робота за договором від 27 вересня 2022 р. № ДЗ/128-2022 «Розроблення методів підвищення біологічної активності харчових продуктів для спеціальних медичних цілей» (МОН, Державне замовлення на найважливіші науково-технічні (експериментальні) розробки та науково-технічну продукцію для задоволення пріоритетних державних потреб, 01.09.2022-31.12.2023)

Керівник напряму: Поєдинок Наталія, д.б.н., доцент, ст.н.співр., poyedinok-fbmi lll.kpi.ua, Дубова Галина, д.т.н.

Прокрутити вгору